Peneut Sauce
- Geräucherte Erdnusssauce mit Knoblauch, verfeinert mit Hafer- oder Kokosmilch und Koriander.
Kokosorange Sauce
- Geräuchertes Gemüse (Zwiebeln, Peperoni, Tomaten), vermischt mit Kokosmilch, Orangensaft und Bisque.
Leche de Tigre
- Saft aus Limette, Ingwer, Sellerie und Knoblauch, kombiniert mit roten Zwiebeln, Chili, Koriander und Stücken von Fisch oder Lachs.
Acevichado
- Cremige Mischung aus Ei, Olivenöl, Sesamsauce, Balsamico, Essig und Leche de Tigre.
